6 porsjoner 1 ½ kg reinsdyrstek 1 ½ ts salt 1 ½ ts pepper 2 ss margarin eller olje 1 stk. gulrot 1 stk. løk ½ stk. purre
Saus: 5 dl kraft fra koking 2 ss hvetemel ½ dl vann 1 dl crème fraîche 3 ss tyttebærsyltetøy ½ ts salt ¼ ts pepper
Krydre steken med salt og pepper. Brun den i en gryte fint på alle sider på god varme.
Del grønnsakene i biter og legg dem i gryta. Stikk steketermometet i den tykkeste delen av steken.
Slå på kokende vann til midten av steken og la den trekke på svak varme.
Snu steken etter ca. 1/2 time. Ved 70 °C er steken rosa.
Vil du ha den gjennomstekt må steketermometeret vise 76 °C.
Ta steken opp og pakk den inn i folie.
Sil kraften og lag saus ved å jevne den med hvetemel utrørt i kaldt vann.
Rør inn crème fraîche og tyttebær. Smak til med salt og pepper.
Serveres med stekt sopp, kokte sukkererter og stekte poteter.
Bon Apetite!
Motta spennende artikler og nyheter
direkte til din e-post...
Meld deg på vårt nyhetsbrev ved å fylle ut de to feltene under for å motta spennende artikler og nyheter direkte til din e-post. (Du kan i ettertid når som helst melde deg av vår liste ved med to enkle museklikk)
Ingen lister funnet å abonnere på
Epostadresse:
<< Annonse >>
Vis siste nyheter på din egen hjemmeside
Du kan vise siste nyheter på din egen hjemmeside ved å høyreklikke på linken under og lime den inn i din RSS-leser, eller du kan venstreklikke på linken under for å legge den direkte inn i nettleserens RSS-leser.
Jaktweb.no - Siste Nyheter