1 tiur eller røy, ca 1 1/2 kg 1 1/2 ss smør eller margarin 1 ts salt 2 krm pepper
Fyll: 6 skiver loff uten skorper 1 1/2 dl kremfløte 3 ss tyttebærsyltetøy 1 ts salt 10 knuste einerbær 1 ts timian 2 krm pepper
Steking: 50 g smør eller margarin 2 dl fløte
Saus: fløtesjy 2 ss hvetemel 1/2 dl vann 2 ss madeira salt pepper
Klargjør fuglen og ta ut innmaten.
Dra ut senene av lårene. Skyll og tørk fuglen.
Smuldre loffen i en bolle. Hell på fløten og la det svelle.
Bland i tyttebærsyltetøy, salt og krydder.
Fyll fuglen med loffblandingen og sy den sammen med en bomullstråd.
Smelt smøret i en ildfast form eller en liten langpanne.
Legg fuglen i formen med brystet opp og pensle
den over det hele med smøret.
Brun fuglen i ovnen ved 175 C i ca 20 minutter, og øs av og til med fløtesjyen.
Ta ut fuglen og hold den varm under aluminiumsfolie.
Sil fløtesjyen til sausen og kok ut formen med litt vann og ha det i sjyen.
Rør ut hvetemelet med kalldt vann og ha jevningen i sjyen.
Smak til med madeira, salt og pepper om det trengs.
Skjær opp fuglen og server den med sausen, råstekte poteter, gelé og rosenkål.
Bon Apetite!
Motta spennende artikler og nyheter
direkte til din e-post...
Meld deg på vårt nyhetsbrev ved å fylle ut de to feltene under for å motta spennende artikler og nyheter direkte til din e-post. (Du kan i ettertid når som helst melde deg av vår liste ved med to enkle museklikk)
Ingen lister funnet å abonnere på
Epostadresse:
<< Annonse >>
Vis siste nyheter på din egen hjemmeside
Du kan vise siste nyheter på din egen hjemmeside ved å høyreklikke på linken under og lime den inn i din RSS-leser, eller du kan venstreklikke på linken under for å legge den direkte inn i nettleserens RSS-leser.
Jaktweb.no - Siste Nyheter