1 hare, ca 2 kg 2 løk vann 2 ts salt pr liter vann 1 ts timian 1 laurbærblad 8 hvite pepperkorn persillekvaster Saus: 2 ss margarin eller smør 3 ss hvetemel 5 dl harebuljong 1 eggeplomme 1/2 dl fløte 1 sitron
Del haren i serveringsstykker. Skrell og skjær løken i båter.
Kok opp vann og salt og legg i harekjøttet. Skum.
Tilsett krydder, løk og persillekvaster. La kjøttet syde under lokk i ca 1 time.
Fres matfett til sausen og rør inn mel.
Spe med buljong fra harekraften og la sausen koke noen minutter.
Visp sammen eggeplommen og fløten, og bland dette i sausen.
Tilsett saften av halve sitronen. Smak til med salt og pepper.
Legg opp kjøttet og hell over sausen. Pynt med resten av sitronen.
Server med kokte poteter eller ris, kokte grønnsaker og en salat.
Bon Apetite!
Motta spennende artikler og nyheter
direkte til din e-post...
Meld deg på vårt nyhetsbrev ved å fylle ut de to feltene under for å motta spennende artikler og nyheter direkte til din e-post. (Du kan i ettertid når som helst melde deg av vår liste ved med to enkle museklikk)
Ingen lister funnet å abonnere på
Epostadresse:
<< Annonse >>
Vis siste nyheter på din egen hjemmeside
Du kan vise siste nyheter på din egen hjemmeside ved å høyreklikke på linken under og lime den inn i din RSS-leser, eller du kan venstreklikke på linken under for å legge den direkte inn i nettleserens RSS-leser.
Jaktweb.no - Siste Nyheter